Lada atau merica adalah salah satu tanaman rempah - rempah yang tumbuh subur di Kabupaten Sambas. lada sering digunakan sebagai bumbu masakan sehingga lada di kenal di seluruh penjuru dunia. hampir setiap masakan di tambah lada sebagai sebagai bumbu penyedap dan menciptakan rasa yang khas. salah satu contohnya untuk makanan khas sambas yaitu bubur pedas, jika tanpa lada rasa bubur pedas itu kurang menggigit pedasnya.
hasil pengolahan lada itu di bagi menjadi dua golongan yaitu lada hitam dan lada putih. perbedaannya dapat di lihat dari cara pengolahannya dan warnanya. lada hitam di olah dengan cara di jemur tanpa direndam terlebih dahulu sehingga warna yang di hasilkan akan bewarna hitam sedangkan lada putih cara pengolahannya di rendam terlebih dahulu kemudian di cuci bersih sampai kulit arinya terkelupas setelah itu dijemur sampai kering sehingga didapatkanlah lada putih.
harga lada sekarang bisa dikatakan sangat mahal jika di banding dengan tahun-tahun sebelumnya yaitu untuk lada putih sekitar
bagaimana apakah anda berminat untuk membudidayakan lada?????
